臺東縣純淨無汙染的自然環境，為優質農產品生產重要基地。本專刊以人物專訪的方式，充分傳達他們在經營、耕種方面的理念，期望能獲得消費者支持與鼓勵。藉由規畫「產地餐桌綠遊趣」專刊的出版，用心體會食材背後的點滴故事，以最直接的方式和農民、農村以及這片滋養我們的土地產生更深厚的連結，進而促進樂活農村的永續發展。